( 0 Votes )

Інгрідієнти:

Для млинців:Молоко – 250 г, Яйця – 2 шт., Сіль,  Борошно, щоб тісто було як рідка сметана, Паприка  -1-2 ч.л., цибуля середніх розмірів  – 1 шт. , зелень петрушки – за смаком,


 Для салату:  Картопля варена – 2 шт., Морква варена  - 2 шт.,  Яйця варені – 3 шт.,  Гриби мариновані ( опеньки) -250 г., Шинка – 200 - 300г.,  Майонез, Зелень кропу, петрушки, Желатин швидкорозчинний – 1 ст.л., 

Для оформлення: Сир плавлений м’який,  Яйця варені – 2 шт.,  Зелень кропу,петрушки, Помідори «черрі».

Приготування:

Із молока, яєць, борошна замішати тісто як на налисники. Додати мілко нарізану цибулю, паприку, зелень ( за смаком). Із вказаних продуктів виходить 6-8 млинців. Випікати млинці , змастити кожен маслом.

Начинка:

Майонез змішати з розпущеним желатином.

Картоплю натерти на крупній тертці та змішати із дрібно нарізаним кропом і майонезом.

Моркву натерти на крупній тертці та змішати з майонезом.

Яйця подрібнити і теж змішати з майонезом.

Гриби мілко порізати, додати майонез і зелень.

Шинку нарізати тонкою соломкою ,змішати з майонезом.

Формування рулету – «пенька».

Розстелити на столі харчову плівку. Млинці розрізати навпіл і змащувати одну сторону плавленим сиром. Викладати підготовані млинці на плівку нахлест, змащеною стороною вверх та зрізом в одну сторону. Ті половинки, які вийшли більші, викладати в кінець рулету( при згортанні вони будуть зовні).

Викладати начинку вздовж рулету в довільному порядку(частину начинки залишити для формування «коренів»).

Піднімаючи одну сторону плівки,сформувати  щільний рулет. Отриманий «пеньок» поставити на плоску тарілку, рівними зрізами доверху. Зайві кінчики млинців зрізати – вони пригодяться для «коренів».

Оформлення «пенька».

Із залишків начинки сформувати «коріння», поверхню вкрити залишками млинців. Для склеювання швів та стиків використовувати  плавлений сир ( в даному випадку він виконує роль клею).

Прикрасити «пеньок» грибами, «мох» – дрібно нарізана зелень кропу, «ромашка» - варене перепелине яйце, зигзагоподібно розрізане навпіл, «мухомор»- шляпка  із помідора-черрі, ніжка – яйце або варена картоплина.

 


 

У вас недостатньо прав для коментування.