Тісто: 0,5 л молока, 1,5 скл цукру, 5 яєць, 100 г маргарину, 50-75 г дріжджів, 50 г олії, Ваніль
Борошно, щоб було м’яке тісто.
Молоко закип’ятити, додати маргарин. Дати охолонути до кімнатної температури.
Яйця збити з цукром, додати ваніль.
Дріжджі розвести в 50 г теплого молока і 1 ч.л. цукру.
Все змішати і замісити м»яке тісто, в кінці замісу додати олію. Тісто виходить еластичне, не липне до рук. Поставити в тепле місце, щоб підійшло на 3 год.
Начинка: 350 мл молока, 2 жовтки, 2 ст.л. борошна, 4 ст.л.цукру , Цедра одного лимону, 50 г масла, 1 ст.л. лимонного соку
Все , крім масла, змішати і варити на повільному вогні , весь час помішуючи, готовий крем повинен булькати. Охолодити до кімнатної температури, додати масло і добре вимішати.
Тісто поділити на кусочки і розкачувати овалом, викласти крем ближче до краю палянички. Закрити крем тістом і добре защипати. Край тіста, який залишився ,розрізати на смужки і згорнути булочку. Булочки викласти на деко, змащене маргарином, дати підійти. Змастити збитим жовтком і пекти 15 хв при температурі 180 градусів. Холодні булочки посипати цукровою пудрою.
< Попередня | Наступна > |
---|